खाना खजाना / शौर्यपथ / बारिश के मौसम में गर्मा-गर्म पकौड़े खाने की क्रेविंग तो हर किसी को होती है, लेकिन आप भी अगर हर बार प्याज-आलू के पकौड़े खाकर बोर हो चुके हैं तो इस मानसून ट्राई करें मशरूम मंचूरियन के ये टेस्टी रेसिपी। जी हां चाइनीज फूड पसंद करने वाले लोगों को यह रेसिपी बेहद आएगी। यह एक परफेक्ट स्नैक रेसिपी है जिसे आप ऐपिटाइजर या फिर बारिश के मौसम में झटपट गर्मा-गर्म बनाकर खा सकते हैं। खास बात यह है कि यह एक हेल्दी रेसिपी है। तो आइए देर किस बात की जानते हैं कैसे बनाई जाती है मशरूम मंचूरियन की ये टेस्टी रेसिपी।

मशरूम मंचूरियन बनाने के लिए सामग्री-
-मशरूम 200 ग्राम
-विनिगर 1 चम्मच
-रेड चिलि सॉस डेढ़ चम्मच
-टमेटो सॉस आधा चम्मच
-सोया सॉस डेढ़ चम्मच
-चिली फ्लेक्स एक चौथाई चम्मच
-काली मिर्च स्वादानुसार
-हरी शिमला मिर्च आधा कप
-प्याज आधा कप
-हरी मिर्च 1
-लहसुन डेढ़ चम्मच
-अदरक डेढ़ चम्मच
-तेल 2 कप
-पानी आधा कप
-नमक स्वादानुसार
-कॉर्न फ्लॉर डेढ़ चम्मच
-मैदा डेढ़ चम्मच

मशरूम मंचूरियन को सजाने के लिए-
-हरा प्याज

मशरूम मंचूरियन बनाने की विधि-
मशरूम मंचूरियन बनाने के लिए सबसे पहले मशरूम को अच्छी तरह से धोकर साफ कर लें और इसे दो टुकड़ों में काट कर रख लें। अब अदरक, लहसुन, हरी मिर्च, प्याज और शिमला मिर्च को बारीक-बारीक काट कर अलग रख लें। अब एक बर्तन में मैदा, कॉर्न फ्लॉर, नमक, काली मिर्च, अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और पानी डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर लें। अब एक पैन में तेल डालें और गर्म करें। कटे हुए मशरूम को मैदे वाले बैटर में डिप करें और तेल में डालकर सुनहरा होने तक फ्राई करें।

अब एक दूसरे पैन में थोड़ा सा तेल डालें। जब तेल गर्म हो जाए तो उसमें बारीक कटा लहसुन, अदरक और हरी मिर्च डालकर भूनें। अब इसमें प्याज, शिमला मिर्च डालकर अच्छी तरह के पकाएं। इसमें नमक, काली मिर्च और चिलि फ्लेक्स डालकर अच्छी तरह से मिलाएं। इस मिश्रण में सोया सॉस, टमेटो सॉस, रेड चिलि सॉस और विनिगर डालकर मिलाएं। जब तक मिश्रण में उबाल न जाए तब तक पकाएं। मिश्रण के पकने के बाद इसे थोड़ा ठंडा कर लें। ठंडा होने के बाद इसमें फ्राई किए हुए मशरूम डालें और अच्छी तरह से मिलाएं। इसे हरे प्याज से सजाकर सर्व करें।