खाना खजाना /शौर्यपथ /गर्मियों में कुछ मीठा और हेल्दी खाने का मन करें तो नॉर्मल चावल की खीर की जगह ट्राई कर सकते हैं टेस्टी संतरे की खीर। यह खीर खाने में तो स्वादिष्ट होती ही है साथ ही विटामिन-सी से भरपूर होने की वजह से यह व्यक्ति की रोग-प्रतिरोधक क्षमता को भी बढ़ाने का काम करती है। तो आइए जान लेते हैं कैसे बनाई जाती है यह टेस्टी और आसान संतरे की खीऱ।
संतरे की खीर बनाने के लिए सामग्री-
-चीनी- आधा कप
-इलायची पाउडर- 1 चम्मच
-फुल क्रीम दूध- डेढ़ लीटर
-संतरे- 2
-पिस्ता- 8 से 10 (छोटे टुकड़ों में कटे हुए)
-बादाम-10 (छोटे टुकड़ों में कटे हुए)

संतरे की खीर बनाने की विधि-
संतरे की खीर बनाने के लिए सबसे पहले आप एक बड़े भारी तले के बर्तन में दूध को उबालने के लिए रख दें, जब दूध अच्छे से उबल जाए तो इसमें चीनी इलायची पाउडर डालकर धीमी आंच पर चलाएं। दूध को इस तरह तब तक पकाएं जब तक दूध की मात्रा पक कर आधी और दूध गाढ़ा ना हो जाए।दूध गाढ़ा होने पर उसके रंग में हल्का बदलाव नजर आने लगे तो आप गैस बंद कर दें। अब दूध को 15 मिनट के लिए ठंड़ा होने दें। अब संतरे को छीलकर उसके बराबर टुकड़े कर लें। जब दूध थोड़ा ठंडा हो जाए तब ठंडे दूध में संतरे के टुकड़े डालें। संतरों को दूध में अच्छे से मिलाएं, ऊपर से बादाम पिस्ता डालकर इसे 1 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। गर्मी के मौसम में आपकी ठंडी-ठंडी संतरे की खीर तैयार है। इस खीर को सर्व करते समय ऊपर से गार्निश करने के लिए पिस्ता बादाम डालें।