टिप्स ट्रिक्स / शौर्यपथ / फ्राई फूड्स को हेल्थ के लिए ज्यादा अच्छा तो नहीं माना जा सकता लेकिन फिर भी टेस्ट के लिहाज से देखें, तो फ्राई खाने को काफी पसंद किया जाता है। चीजों को तरीके से फ्राई करने पर खाना बहुत ही स्वादिष्ट बनता है। आइए, जानते हैं कुछ टिप्स-
-किसी भी चीज को फ्राई करने से पहले तेल को अच्छी तरह से गर्म कर लें।
-तलने से पहले उस चीज का एक छोटा सा टुकड़ा तेल में डालकर चेक कर सकते हैं कि तेल कितना गरम हुआ है।
-अगर मसाले में नारियल का इस्तेमाल करना है तो नारियल को ज्यादा देर तक न भूनें।
-जब तेल गर्म होने पर धुआं देने लगे, तब गैस को धीमा कर सब्जियां तेल में छोड़ें।
-मीट फ्राई करने से पहले फ्राइंग पैन में थोड़ा सा नमक छिड़क लें। इससे मीट पैन में नहीं चिपकेगा।
-सरसों तेल की महक कम करने के लिए इसे गरम करते समय इसमें थोड़ा सा नमक डाल दें।
-पूरी तरह से तेल के गर्म होने के बाद ही किसी भी चीज को फ्राई करें। इससे खाना भी अच्छी तरह से फ्राई होगा।
-तेल या घी के गर्म होने पर आंच धीमी कर दें ताकि तेल आंच न पकड़ लें।
-इस बात का हमेशा ध्यान रखें कि कभी कोई गीली चीज एकदम से गरम तेल में न छोड़ें।
-खाना बनाने के बाद तेल के बर्तन को ठंडा होने दें उसके बाद ही उसे छुएं।
-एक साथ सभी चीजें न डालकर स्टेप बाय स्टेप ही डालें। इससे सब्जी, मसाले सब अच्छे से भुन पाएंगे।