खाना खजाना / शौर्यपथ / बारिश का हो मौसम और चिकन खाने का करें मन तो झटपट ट्राई करें ये टेस्टी पंजाबी लेमन पेपर चिकन रेसिपी । जी हां चिकन लवर्स इस रेसिपी को बेहद कम समय में बनाकर तैयार कर सकते हैं। खास बात यह है कि घर पर ही इस रेसिपी को बेहद कम मसालों के साथ बनाया जा सकता है। तो आइए जान लेते हैं कैसे बनाया जाता है रेस्त्रां स्टाइल में लेमन पेपर चिकन।
लेमन पेपर चिकन बनाने के लिए सामग्री-
-250 ग्राम बोनलेस चिकन
-1/2 कप दही
-1 नींबू का रस
-11/2 चम्मच काली मिर्च पाउडर
-1 चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट
-1 चम्मच कटा लहसुन और अदरक
-नमक स्वादानुसार
-2 चम्मच कटा हरा धनिया
-2 चम्मच तेल
-1 चम्मच खड़े मसाले (काली मिर्च, लौंग, छोटी इलायची, तेजपत्ता)
-2 हरी मिर्च कटी हुई
-1 चम्मच कॉर्नफ्लोर का घोल
-2 चम्मच मलाई
-1 चम्मच मक्खन

लेमन पेपर चिकन बनाने का तरीका-
लेमन पेपर चिकन बनानेके लिए सबसे पहले चिकन को धोकर एक बॉउल में डाल लें, अब इसमें दही, 1 चम्मच नींबू का रस, काली मिर्च पाउडर, अदरक, लहसुन का पेस्ट, नमक और हरा धनिया मिलाकर 15 मिनट मैरीनेट करने के लिए रख दें। अब एक कढ़ाई में तेल गरम करके उसमें खड़े मसाले, कटा लहसुन और अदरक, हरी मिर्च डाल कर भून लें। अब इसमें मैरीनेट चिकन के पीस डालकर 1 मिनट तक तेज आंच में पकाकर उसे 10 मिनट तक ढककर पकाएं। अब ढक्कन हटाकर चिकन को अच्छे से पलटकर थोड़ी देर और ढक्कन लगाकर चिकन को पकाएं। चिकन का रंग बदलने पर कॉर्नफ्लोर का घोल चिकन में मिलाकर पकाएं। अब इसमें मलाई और मक्खन डाल कर चिकन भून लें। इसके बाद चिकन में काली मिर्च और हरा धनिया डालकर गैस बंद कर दें। लेमन चिकन बनकर तैयार है उसे गर्मागर्म सर्व करें।