लाइफस्टाइल /शौर्यपथ /कोरोना के भय से भारतीय जनमानस में इम्यूनिटी (प्रतिरोधक क्षमता) के लेकर कई भ्रांतियां घर कर गई हैं। यही वजह है कि विटामिन सी, जिंक, च्यवनप्राश, काढ़े, ड्रॉप से लेकर तमाम ऐसे उत्पादों की बिक्री ने रिकॉर्ड तोड़ दिए, जिनके साथ इम्यूनिटी शब्द जुड़ गया। बाजार में ब्रेड से लेकर दूध तक पर इम्यूनिटी बूस्टर लिखा आ रहा है। मगर विशेषज्ञ कहते हैं कि गोलियां या सप्लीमेंट फांकने से इम्यूनिटी नहीं बढ़ती। आज के समय में ये तथ्य स्वीकार करने में आपको कठिनाई हो सकती है मगर सच यह है कि आज भी आपकी प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने का सबसे कारगर उपाय उम्दा भोजन और खानपान है।
भोजन ही देगा जरूरी पोषण : डब्यूएचओ
विश्व स्वास्थ्य संगठन का कहना है कि घर का बना भोजन ही वे सभी जरूरी पोषण तत्व देगा जो शरीर की प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने के लिए जरूरी हैं। अगर वाकई किसी को सप्लीमेंट की जरूरत होगी तो वह डॉक्टरी सलाह पर ही लिया जाना चाहिए।
अच्छी नींद बेहद जरूरी
अच्छे पोषण की तरह अच्छी नींद भी बहुत आवश्यक है। वयस्कों को रात में छह से आठ घंटे सोना चाहिए। एक अंधेरे कमरे में सोएं और नियमित रूप से सोने और जागने का एक ही समय रखें।
कम से कम तनाव लें
वैज्ञानिक अध्ययन ये साबित कर चुके हैं कि तनाव लेने पर शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली कमजोर होती है जिससे शरीर के संक्रमण की चपेट में आने का खतरा बढ़ता है। तनाव हार्मोन कॉर्टिकोस्टेरॉइड के कारण प्रतिरक्षा प्रणाली की प्रभावशीलता घट जाती है इसलिए खुद को सकारात्मक बनाए रखें।
हर दिन व्यायाम करें
हर दिन 20 से 30 मिनट तक व्यायाम करने से आपके पूरे शरीर में स्फूर्ति आती है और यह फिटनेस हमारी प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देने में मददगार है। इससे संक्रमण के खिलाफ शरीर को लड़ने की शक्ति मिलती है। कई अध्ययनों में यह भी पाया गया कि हर दिन मध्यम तीव्रता का व्यायाम करने से सर्दी-जुकाम भी कम होता है।
नुस्खों की बाढ़ का कारण
दूसरी लहर की भयावहता के कारण भारत में एकाएक घरेलू नुस्खों की बाढ़ आ गई है। हार्वर्ड मेडिसिन के विशेषज्ञ रिचर्ड डेविड का कहना है कि भारतीय इस तरह का व्यवहार इसलिए करने लगे हैं क्योंकि यहां चिकित्सा संसाधनों पर अत्यधिक बोझ है, जिससे लोगों ने सुरक्षित रहने के लिए अपने मुताबिक उपायों को अपनाना शुरू कर दिया है।
प्रतिरोधक क्षमता को लेकर खोजे गए टॉप 5 सवाल
1. शरीर में प्रतिरोधक क्षमता कैसे बढ़ाएं?
2. घर पर प्रतिरोधक क्षमता कैसे बढ़ाएं?
3. कोविड 19 के विरुद्ध प्रतिरोधक क्षमता कैसे बढ़ाएं?
4. प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने के घरेलू नुस्खे?
5. प्रतिरोधक क्षमता कैसे सुधारें?
स्रोत : गूगल ट्रेंड 2020
सबसे ज्यादा चंडीगढ़ ने खोजी इम्यूनिटी
प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने को लेकर गूगल पर सबसे ज्यादा खोज चंडीगढ़ के इंटरनेट यूजर्स ने की। उसके बाद गोवा फिर कर्नाटक, महाराष्ट्र और पांचवें नंबर पर आंध्र प्रदेश के इंटरनेट यूजर्स ने इसे खोजा।
स्रोत : गूगल ट्रेंड 2020
बिक्री ने रिकॉर्ड तोड़े
भारतीयों ने इम्यूनिटी से जुड़े उत्पादों की इतनी ज्यादा खरीद की कि इससे डायबिटीज की दवाओं की बिक्री का रिकॉर्ड टूट गया। पिछले साल अक्तूबर में जिंक की ब्रिकी रिकॉर्ड 50 करोड़ हुई जबकि इन्सुलिन की खरीद 48 करोड़ ही हुई। पिछले साल विटामिन सी की ब्रिकी 23% बढ़कर 1267 करोड़ पर पहुंच गई। इसे देखते हुए एक अनुमान है कि 2026 तक भारत में इम्यूनिटी बूस्टिंग उत्पादों का बाजार 34.5 करोड़ का हो जाएगा।
-भारत में 70% तक आहार पूरक या डायटरी सप्लीमेंट नकली और अपंजीकृत हैं।
-भारत में विटामिन-सी गोलियों की सालाना बिक्री महामारीकाल में 23% बढ़ गई।
(स्त्रोत : उद्योग मंडल एसोचैम )
जिंक : नर्वस सिस्टम फेल कर सकता है
साधारण जुकाम की अवधि घटाने में जिंक की गोलियां कारगर हैं पर ये जुकाम की गंभीरता को कम नहीं करतीं। पर इस बात के कोई साक्ष्य नहीं हैं कि जिंक से कोरोना संक्रमण में लाभ मिल सकता है।
खतरा : इसके अत्यधिक प्रयोग से एनीमिया होने, स्वाद-गंध खत्म हो जाने और नर्वस सिस्टम के फेल हो जाने का खतरा रहता है।
विटामिन-सी : पथरी और अनिद्रा
इस सप्लीमेंट का उपयोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने के लिए खूब किया जा रहा है पर विश्व स्वास्थ्य संगठन इस तरह के लाभ के दावों को खारिज कर चुका है।
खतरा : अत्यधिक सेवन से दस्त, जी मिचलाना, उल्टी, पथरी, पेट में जलन-ऐंठन, सिर-दर्द और अनिद्रा हो सकती है।
विशेषज्ञों की राय-
स्वस्थ व्यक्ति को सप्लीमेंट लेने से कोई लाभ नहीं मिलता। उसके शरीर की प्रतिरोधक क्षमता पहले की तरह रहती है। लेकिन अगर शरीर में विटामिन ए और विटामिन डी की कमी है जो शरीर के प्रतिरक्षा तंत्र के लिए जरूरी है तो ऐसी स्थिति में सप्लीमेंट लिया जा सकता है। सप्लीमेंट कुपोषण की स्थिति में फायदा देता है।
डॉ.जुगल किशोर, प्रमुख, कम्युनिटी मेडिसिन विभाग, सफदरजंग अस्पताल
इस समय सप्लीमेंट लेने में कोई दिक्कत नहीं है क्योंकि हम इतना पौष्टिक आहार नहीं लेते है, तो ऐसे में सप्लीमेंट का लाभ मिलेगा। अगर शरीर में किसी पोषण की कमी है तो उसे सप्लीमेंट पूरा करता है। अगर शरीर में पहले से उसकी मौजूदगी हो तो सप्लीमेंट लेने का कोई फायदा नहीं है।
प्रोफेसर डॉ. संजय राय, कम्युनिटी मेडिसिन विभाग, एम्स

खाना खजाना /शौर्यपथ /गर्मियों में कुछ मीठा और हेल्दी खाने का मन करें तो नॉर्मल चावल की खीर की जगह ट्राई कर सकते हैं टेस्टी संतरे की खीर। यह खीर खाने में तो स्वादिष्ट होती ही है साथ ही विटामिन-सी से भरपूर होने की वजह से यह व्यक्ति की रोग-प्रतिरोधक क्षमता को भी बढ़ाने का काम करती है। तो आइए जान लेते हैं कैसे बनाई जाती है यह टेस्टी और आसान संतरे की खीऱ।
संतरे की खीर बनाने के लिए सामग्री-
-चीनी- आधा कप
-इलायची पाउडर- 1 चम्मच
-फुल क्रीम दूध- डेढ़ लीटर
-संतरे- 2
-पिस्ता- 8 से 10 (छोटे टुकड़ों में कटे हुए)
-बादाम-10 (छोटे टुकड़ों में कटे हुए)

संतरे की खीर बनाने की विधि-
संतरे की खीर बनाने के लिए सबसे पहले आप एक बड़े भारी तले के बर्तन में दूध को उबालने के लिए रख दें, जब दूध अच्छे से उबल जाए तो इसमें चीनी इलायची पाउडर डालकर धीमी आंच पर चलाएं। दूध को इस तरह तब तक पकाएं जब तक दूध की मात्रा पक कर आधी और दूध गाढ़ा ना हो जाए।दूध गाढ़ा होने पर उसके रंग में हल्का बदलाव नजर आने लगे तो आप गैस बंद कर दें। अब दूध को 15 मिनट के लिए ठंड़ा होने दें। अब संतरे को छीलकर उसके बराबर टुकड़े कर लें। जब दूध थोड़ा ठंडा हो जाए तब ठंडे दूध में संतरे के टुकड़े डालें। संतरों को दूध में अच्छे से मिलाएं, ऊपर से बादाम पिस्ता डालकर इसे 1 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। गर्मी के मौसम में आपकी ठंडी-ठंडी संतरे की खीर तैयार है। इस खीर को सर्व करते समय ऊपर से गार्निश करने के लिए पिस्ता बादाम डालें।

खाना खजाना /शौर्यपथ / कोरोना के चलते बाजार से पिज्जा मंगवाने से डर रहे हैं तो घर पर इस रेसिपी के साथ ट्राई करें तवा पिज्जा। आमतौर पर पिज्जा बनाने के लिए ओवन का इस्तेमाल किया जाता है लेकिन घर पर अगर ओवन न हो तो आप पिज्जा तवे पर भी आसानी से बना सकते हैं। आइए जानते हैं कैसे।
तवे पर बाजार जैसा पिज्जा बनाने के लिए सामग्री-
-मैदा- 02 कप
-शिमला मिर्च- 01
-बेबी कार्न- 03
-पिज्जा सॉस- 1/2
-मोज़रेला चीज़- 1/2 कप
-इटेलियन मिक्स हर्ब्स- 1/2 छोटा चम्मच
-ओलिव/रिफाइंड ऑयल- 02 बड़े चम्मच
-शक्कर- छोटा चम्मच
-यीस्ट- छोटा चम्मच
-नमक- स्वादानुसार
पिज्जा बेस बनाने की विधि
पिज्जा बेस बनाने के लिए सबसे पहले मैदा को छानकर उसमें यीस्ट, ओलिव ऑयल, शक्कर और नमक मिलाने के बाद गुनगुने पानी से पिज्जा बेस बनाने के लिए आटे को अच्छी तरह से गूंथ लें।
गुंथे हुए आटे को बर्तन में रखकर गर्म स्थान पर दो घंटे के लिए ढककर रख दें। आटे की ऊपरी सतह पर हल्का सा तेल लगा दें, जिससे उसपर पपड़ी न बनें। आटा लें और उसकी लगभग आधा सेमी मोटी पूरी बेल लें। अब गैस पर नॉन स्टिक पैन रखकर उसपर हल्का सा तेल लगाकर पूरी को रखकर उसे धीमी आंच पर दोनों ओर से सुनहरा होने तक सेक लें। पिज्जा बेस तैयार है।
तवा पिज्जा बनाने की विधि-
तवा पिज्जा बनाने के लिए सबसे पहले शिमला मिर्च को धोकर उसे लंबाई में छोटे-छोटे पीस में काट लें। ध्यान रखें उसके बीज हटा दें। कार्न के छोटे-छोटे टुकड़े काट लें। गैस पर तवा गर्म करें और उसपर सब्जियों को रख कर चलाते हुए भून लें, जिससे वे नरम हो जाएं। अब इसके ऊपर सबसे पहले पिज्जा सॉस की पतली लेयर लगाएं। उसके बाद शिमला मिर्च और बेबी कार्न को थोडा दूर-दूर करके एक पर्त लगा दें। उसके ऊपर सब्जियों की एक पर्त बिछाएं और ऊपर से मोजेरिला चीज डाल दें।
पिज्जा को किसी बर्तन से ढक दें और लगभग पांच-सात मिनट तक उसे पकने दें। थोड़ी-थोड़ी देर पर पिज्जा को खोलकर चेक करते रहें। जब चीज पूरी तरह से मेल्ट हो जाए और पिज्जा बेस नीचे से ब्राउन हो जाए, गैस बंद कर दें। तवा पिज्जा तैयार है। पिज्जा के ऊपर इटेलियन मिक्स हर्ब्स डालकर उसे चार टुकड़ों में काटकर गर्मा-गरम सर्व करें।

धर्म संसार /शौर्यपथ /हिंदू धर्म में शुक्रवार को मां लक्ष्मी का व्रत किया जाता है। इसे वैभव लक्ष्मी व्रत भी कहा जाता है। मान्यता है कि वैभव लक्ष्मी व्रत रखने व मां लक्ष्मी की विधि-विधान से पूजा करने से हर मनोकामना पूरी होती है और आर्थिक परेशानियों से मुक्ति मिलती है। मां लक्ष्मी की पूजा करने से धन-वैभव, ऐश्वर्य और सुख-समृद्धि की प्राप्ति होती है।
वैभव लक्ष्मी व्रत को शुक्रवार से शुरू किया जाता है और शुक्रवार के दिन ही रखा जाता है। ऐसे में किसी कारणवश आपको घर से बाहर जाना पड़ा तो आप अगले शुक्रवार भी व्रत रख सकते हैं। मान्यता है कि इस व्रत का पालन घर पर ही करना चाहिए।
वैभव लक्ष्मी व्रत पूजा विधि-
शुक्रवार को सूर्योदय से पूर्व उठकर स्नान आदि निवृत्त हो जाएं। पूरे दिन मां लक्ष्मी का ध्यान लगाएं। इसके बाद शाम को पूजन सामग्री इकट्ठा करें। शाम को पूजा से पहले व्रती साफ कपड़े धारण करें। इसके बाद पूर्व दिशा की ओर मुख करके आसन पर बैठ जाएं। अब चौकी पर लाल वस्त्र बिछाएं। इस पर मां लक्ष्मी की प्रतिमा या मूर्ति और श्री यंत्र रखें। तस्वीर के सामने थोड़े चावल का ढ़ेर रखें। उस पर जल से भरा तांबे का कलश रखें। कलश के ऊपर कटोरी में चांदी या सोने का आभूषण या सिक्का डालें। अब श्री लक्ष्मी यंत्र का जाप करें। जाप के बाद वैभव लक्ष्मी व्रत कथा पढ़ें या सुनें। अंत में घर के मेनगेट पर दीपक जलाएं। पूजा के बाद मां लक्ष्मी को भोग लगाएं और प्रसाद ग्रहण करें।
वैभव लक्ष्मी व्रत पूजन सामग्री-
मां लक्ष्मी की प्रतिमा या चित्र, फूल, पुष्प माला, कुमकुम, हल्दी, एक बड़ा कलश, चंदन, अक्षत, विभूति, मौली, दर्पण, कंघा, आम के पत्ते, पान के पत्ते, पंचामृत, दही, केले, दूध, जल, धूप बत्ती, दीपक, कपूर, घंटी और प्रसाद।